天香楼酱鸭是浙江老字号天香楼的经典杭帮酱卤产品，属于杭式酱鸭品类，选用整鸭经酱制、卤煮、收汁等工艺制成，色泽红亮，酱香浓郁，肉质紧实，是杭州本地宴席、家宴与节日伴手礼中的常见菜品。天香楼大酒店本身以杭帮菜餐饮为主，酱鸭多作为门店菜品与预制熟食礼盒销售，强调老字号杭味与杭州地域特色。

南京桂花鸭（集团）有限公司，韩复兴，江苏省农业化经营重点骨干龙头企业，集生产加工、批发零售、连锁配送于一体的地方品牌企业

湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，建立从种养业、加工业到商贸业的纵向全产业链条，拥有多个现代化加工厂与养殖农场，国内大型麻鸭养殖加工企业。

醴陵市仙都辣酱鸭加工厂拥有非常雄厚的技术力量，现代化的养殖基地，加工基地，完善的产品质量检测和卫生防疫体系，基本上形成了养殖、屠宰、加工、冷藏、运输和市场营销网络一体化的规模格局,湖南醴陵仙都酱板鸭厂目前拥有三大卤制品系列，300多个品种。

童胖子品牌成立于2000年9月3日，隶属于常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂，是专门生产泰味酱板鸭系列的民营企业。企业于2004年通过ISO9001：2000质量体系认证和获得国家食品质量安全生产许可证

金丹是湖南常德老牌酱卤品牌，招牌产品为金丹酱板鸭，选用洞庭湖区散养麻鸭，搭配二十余种中草药香辛料，经腌制、烘烤、老卤慢酱多道工序制作。肉质紧实干香，辣味渗透肌理、辣而不燥，区别于杭式甜口酱鸭，属于湖湘重辣酱板风味。品牌自建麻鸭养殖基地，形成养殖、加工、销售全产业链，线下门店 + 电商同步销售，真空锁鲜包装，是常德酱板鸭代表性名片，也有牛肉、酱板鱼、卤素菜等衍生卤味产品常德市人民.。

杨矮子是湖南常德安乡起家的老牌酱卤品牌，1999 年创立，是湘北知名野辣风味酱板鸭代表。依托洞庭湖麻鸭原料，采用腌制、烘烤、多次卤煮的古法工艺，草本老卤慢酱，特点肉质紧实、干香耐嚼、辣味醇厚，招牌为酱板鸭、酱板鱼。品牌从安乡街边小店起步，逐步发展连锁加盟模式，线上抖音、淘宝、拼多多同步销售，有散称现卤和真空锁鲜包装，适合佐餐、追剧零食，也有节日礼盒，是湖南地方特色卤味名片。

该公司位于闻名全国的汉口精武路口，依靠质量第一、卫生第一、信誉至上的经营理念，采取连锁经营的模式，建成了目前独具规模的食品加工基地以及销售网络，其加盟店遍布全国达800多家。

湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，建立从种养业、加工业到商贸业的纵向全产业链条，拥有多个现代化加工厂与养殖农场，国内大型麻鸭养殖加工企业。

童胖子品牌成立于2000年9月3日，隶属于常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂，是专门生产泰味酱板鸭系列的民营企业。企业于2004年通过ISO9001：2000质量体系认证和获得国家食品质量安全生产许可证

湖北周黑鸭食品有限公司，鸭类深加工休闲食品领先品牌，以独特的口味成为都市男女青睐的休闲食品，颇具市场知名度的卤制食品品牌，专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业。

绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。现属于绝味招牌风味系列。

南京桂花鸭（集团）有限公司，知名肉制品品牌，中华老字号，中国商业品牌，绿色食品，江苏省农业化经营重点骨干龙头企业，集生产加工、批发零售、连锁配送于一体。

杭州万隆实业有限公司，始于1864年，中华老字号，浙江省名牌产品，以生产销售火腿、家乡南肉、风腿、香肠、酱鸭、香肚等腌腊食品出名，素有“腌腊上品推万隆”的美誉。