杨矮子是湖南常德安乡起家的老牌酱卤品牌，1999 年创立，是湘北知名野辣风味酱板鸭代表。依托洞庭湖麻鸭原料，采用腌制、烘烤、多次卤煮的古法工艺，草本老卤慢酱，特点肉质紧实、干香耐嚼、辣味醇厚，招牌为酱板鸭、酱板鱼。品牌从安乡街边小店起步，逐步发展连锁加盟模式，线上抖音、淘宝、拼多多同步销售，有散称现卤和真空锁鲜包装，适合佐餐、追剧零食，也有节日礼盒，是湖南地方特色卤味名片。
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