金丹是湖南常德老牌酱卤品牌，招牌产品为金丹酱板鸭，选用洞庭湖区散养麻鸭，搭配二十余种中草药香辛料，经腌制、烘烤、老卤慢酱多道工序制作。肉质紧实干香，辣味渗透肌理、辣而不燥，区别于杭式甜口酱鸭，属于湖湘重辣酱板风味。品牌自建麻鸭养殖基地，形成养殖、加工、销售全产业链，线下门店 + 电商同步销售，真空锁鲜包装，是常德酱板鸭代表性名片，也有牛肉、酱板鱼、卤素菜等衍生卤味产品常德市人民.。
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