陶瓷刀用精密陶瓷高压颜值而成，所以被叫做陶瓷刀，它还有一个称号“贵族刀”，陶瓷刀身筒体金白色，采用高科技纳米氧化锆为原料，再加上300吨的重压，2000摄氏度的烧结，最后用金刚石打磨而成，其又名“锆宝石刀”。

陶瓷刀有着超级高的硬度，非常的耐高温，耐磨损、不容易被腐蚀，其不会生锈，而陶瓷刀所采用的元采用，均不含重金属物质，人触碰陶瓷刀不会出现过敏。其非常的轻便，不想金属刀那么笨重，其重量只有金属刀的2/3。不管是处理蔬果还是肉类食材，陶瓷刀都不会出现粘刀的情况，且锋利依旧，刀上也不会残留怪味道。

陶瓷刀的原材料决定了它的硬度是9，非常的硬，但是陶瓷到很脆，从高处掉落容易断裂，也不能砍、砸、撬、剔等，简单来说陶瓷刀只能切菜和削水果皮。

1、购买陶瓷刀的时候，应该先看陶瓷刀的表面是否光滑、无瑕疵，纹路是否细致；上手摸陶瓷刀，手感非常舒适，刀片厚。

2、陶瓷刀的开刃鲜是非常的光亮精细，在保证安全的情况下，用手指甲轻摁刀刃，好的陶瓷刀不会出现碎裂现象。

3、优质的陶瓷刀不管是刀背、刀尖还是刀头，都是经过精心打磨处理的，不会出现在使用过程中中伤手的显现。

4、优质的高刺刀刀刃通透如玉，这是因为它的原材料所采用的是纯度高的氧化锆粉粒。

5、购买时，也可以拿陶瓷刀削纸试试，好的陶瓷刀在削纸的时候是非常轻松流程的，并可以将纸切的很细。

1、在使用陶瓷刀的时候应该用木头制造或者塑料制造的案板，切记不能用石质的案板，石质案板容易击碎刀刃。

2、陶瓷刀只能用于切削，比如切菜和削皮。

3、尽量少用陶瓷刀且冷冻并未完全解冻的食物。

4、使用完陶瓷刀之后，用温水和洗涤剂清洗陶瓷刀，晾干之后，再放在刀架上。

5、不要自己打磨陶瓷刀，陶瓷刀的打磨技术比较奇异，需要打磨陶瓷刀的时候请联系商家。

6、陶瓷刀放置的地方，不能太靠近火源，陶瓷刀的刀柄是用塑料做的，预热容易变形融化。