更新时间:2016-08-22 浏览量1162
食材准备红小豆150克,水适量,细砂糖90克,蜂蜜15克,黄油30克。
方法步骤1.将红小豆洗净放入碗中,加入足量的水,充分浸泡24小时。
2.将泡发好的红小豆放入电饭煲,加入适量水。选择煮饭模式,待电饭煲自动跳转后取出。
3.煮好的红小豆中加入约180克水,用手持料理棒打成糊状,放在滤网上过筛,得到细腻的红豆泥。
4.将红豆泥倒入炒锅,加入细砂糖,开小火不停翻炒至糖完全熔化后,加入蜂蜜和黄油,继续翻炒至红豆泥颜色变深,呈几近无法流动的固态时即可。
食材准备红豆200克,莲子75克,百合50克,白糖适量。
方法步骤1.红豆去掉杂质,用清水洗净,放容器内,加入适量的温水浸泡30分钟,捞出。
2.莲子洗净,浸泡至发涨,去掉莲子心;百合干去根,洗净,撕成片。
3.净锅置火上,加入清水烧沸,放入莲子、百合焯烫下,捞出沥水。
4.把泡好的红豆放入锅内,加上适量清水,用中火煮60分钟,加入莲子、百合,转小火煮20分钟,放入白糖煮至溶化即可。
食材准备红豆300克,油60克,红糖100克。
方法步骤1.红豆洗净,泡水30分钟至膨胀。
2.红豆放入高压锅中,加入适量的水。
3.水开后,中火压10分钟。
4.将煮好的红豆加适量的水放入搅拌机中,搅拌成糊状。
5.用筛子将糊状的豆沙泥过筛,去皮。
6.放入炒锅中,加入适量的红糖和植物油炒至浓稠即可。
小贴士1.这里红糖可以用白糖或者冰糖代替。
2.在炒制的时候,一定要用小火不断地翻炒,小心煳锅,慢慢炒至浓稠即可。
3.赤豆泡水时间越长,高压锅压制起来就越容易。