食材准备柠檬3个，黄冰糖适量，盐少许。

方法步骤1、柠檬加盐搓洗干净，然后切片；

2、炖盅洗净放入柠檬片，黄冰糖敲碎；

3、柠檬和冰糖碎交叉放入炖盅，然后将炖盅放入电压力锅中，外部加适量水；

4、选择煲汤键，煲煮6小时，取出放凉浓稠即可。

 食材准备鲈鱼1斤，柠檬1个，香葱适量，姜蒜少许，鱼露适量，糖，盐，料酒，青椒，红椒适量。

方法步骤1、鱼洗净，葱切段切花，姜切片切丝待用；

2、鱼洗净控干，两面划上刀口，塞入姜片；

3、鱼肚中放入姜丝，盘底放入葱段姜片，鱼摆入盘中；

4、锅中适量水烧开，放入鱼蒸8分钟；

5、另取碗放入葱姜蒜，鱼露，糖，盐，挤入柠檬汁拌匀；

6、青红椒切丝，鱼出锅后撒入青红椒丝，淋上调味汁；

7、然后烧热油淋在鱼上，放入几片柠檬装饰即可。

腌柠檬

食材准备鸡脯肉120克，柠檬1个，黄瓜半个，红椒1个，芝麻适量，盐少许，生抽适量，白糖，胡椒粉，蒜瓣2个，葱姜适量。

方法步骤1、将黄瓜和红椒清洗干净切丝，蒜切末；

2、柠檬用盐搓洗后一半切成小片，一半待用；

3、将鸡脯肉放入清水锅中，加葱姜煮沸10几分钟，捞出晾凉后撕丝；

4、碗中放入芝麻，生抽，胡椒粉，少许盐，鸡肉丝和半个柠檬的汁；

5、再放入柠檬片，搅拌均匀即可装盘！