更新时间:2016-04-12 浏览量2248
食材准备冬瓜400克,肉馅80克,油适量,盐适量,香菇3个,红萝卜30克,芹菜20克,姜片少许。
方法步骤1、红萝卜,芹菜,香菇和姜片剁成茸,然后与肉馅混合剁匀;
2、再加入适量的盐和糖搅拌均匀,将肉馅按一个方向搅打上劲;
3、锅中少许油,放入冬瓜片翻炒片刻,然后水小火煮;
4、将丸子用勺子舀入锅中,待丸子全部入锅后调成大火;
5、待丸子浮起时,加入盐调味即可出锅。
食材准备五花肉、香菇、青菜、鸡蛋清、味精、盐、葱、姜、十三香、麻油。
方法步骤1、香菇洗净切成末,青菜洗净备用,葱姜切末。
2、五花肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入鸡蛋清和香菇。
3、再加入适量味精、十三香、盐、葱末、姜末,拌匀搅上劲。
4、烧一锅开水,把猪肉挤成丸状放入开水中。
5、当丸子完全浮上汤面时,撇去浮沫,加入青菜、味精和盐等再次烧开。
6、倒入烫碗内,浇上麻油即可。