食材准备黄瓜1个，鸡蛋1个，木耳少许，油适量，盐少许。

方法步骤1、将黄瓜洗净切片木耳提前泡发洗净；

2、黄瓜洗净后切片，木耳撕成小朵，鸡蛋打散待用；

3、锅烧热，放入黄瓜和木耳翻炒，炒香后倒入开水；

4、大火烧开后将蛋液倒入水中，搅散，加盐调味即可。

食材准备清水2碗，草鸡蛋3个，米酒380克。

方法步骤1、将米酒和清水放入锅中，大火煮；

2、鸡蛋打散至起泡，待锅中水沸腾后倒入锅中；

3、快速搅拌均匀，直至锅中出现蛋花，即可关火。

食材准备紫菜10克，鸡蛋50克，香菜10克，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉5克，香油5克，淀粉10克。

方法步骤1、将紫菜撕成小片，放入盘中，鸡蛋打散搅匀待用；

2、香菜切末，锅中适量清水，大火烧开，放入盐，鸡粉，胡椒粉调味；

3、然后用水淀粉勾芡，烧开后倒入蛋液，关火，加入少许香油即可。