1、牛尾含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、钙等成分。

2、可以用来补气养血，强筋骨。益肾、胃气。营养丰富，适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。

食材准备牛尾500克、白萝卜半截、大枣3个、枸杞适量、大葱1根、蒜4瓣、姜2片、盐、黑胡椒、辣椒粉适量

滋补韩式牛尾汤制作步骤1、牛尾沿骨缝儿切成大约4-5cm长的块，洗净，去除多余油脂，用清水浸泡去血水（1个小时左右）。

2、去过血水的牛尾用开水过一下，过后捞出牛尾，并且用清水洗一下备用（这样血水去的彻底点，肉腥味淡，后面炖的时候也没什么浮沫）。

3、葱洗净切段，姜去皮切片，蒜4瓣，锅中加入适量清水，放入牛尾段、葱姜蒜，大火煮开等8分钟左右，在小火煮40分钟。

4、萝卜洗净去皮切厚片、大枣洗净去掉小蒂、枸杞洗净，待用。

5、压力锅时间到后，放入萝卜、大枣，烧开后，转小火炖8分钟。

6、时间到了之后，等气排放后，就可以放入枸杞，这个时候可以在盖上盖焖一下，也可以不用，起锅的时候可以放些葱花，这样就可以食用了。

食材准备牛尾500克、韩式辣白菜1包、大葱1根、土豆2个、盐适量

韩式辣白菜牛尾汤制作步骤1、将牛尾处理成小块装，在清水中侵泡一个小时后冲去血水，然后飞水并撇去血沫后将牛尾捞出备用，这样可以去除牛尾的腥味（飞水时可加几片生姜）。

2、准备好韩式辣白菜，土豆去皮切成块状备用，大葱取葱白部分切段备用。

3、将牛尾放入高压锅内，倒入清水没过牛尾，开大火烧开之后等过5分钟，然后开小火煮10分钟。

4、取炖锅一只，加入少许食用油烧热后加入葱白爆香，将土豆块放入炖锅中与葱白同炒，再加清水，水没过土豆，大火烧开后改小火慢炖。

5、将高压锅处理好的牛尾以及汤加入炖锅内，再加入辣白菜拌匀。

6、盖上锅盖，大火烧滚后改小火炖煮四十分钟左右，然后加适量食盐调味，关火出锅即可食用。