舞茸的做法介绍

舞茸的做法介绍

更新时间:2015-11-05 浏览量1767

舞茸别名灰树花,而灰树花是食、药兼用的蕈菌夏秋间常野生于栗树周围,而舞茸的营养价值很好,是今年一种高级保健品,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆丝玉兰,它的营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇,同时还能烹调成多种美味佳肴。
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舞茸的做法介绍:舞茸蒸排骨

食材准备舞茸1个,猪展250克,姜片4片,猪蹄筋4条,鸡脚5只,无花果34个,瑶柱23个。

做法步骤1、将猪脚筋提前泡发,拿个能把猪脚筋平放底部的盘子,把姜片3片放盘里加入泡过猪脚筋的热水,盖上保鲜膜泡一晚。

2、舞茸在煲汤前泡发半个小时即可。

3、无花果3个清洗干净。

4、泡发好的猪筋要用姜片三片左右汆水,去除本身的油味。

5、把猪展和鸡脚也汆水后,把所有的材料放在锅中,加入两个大干贝,加入清水煲1个半小时,放入盐调味即可。

营养价值舞茸味甘、平、无毒,可治痔疮,具有补虚固本,益肾抗癌、利水消肿之功效。子实体的水提取物对小白鼠艾氏癌的抑制率为98.1%,对小白鼠肉瘤180的抑制率100%,对艾氏癌的抑制率90%。

舞茸的做法:酸汤舞茸豆腐

食材准备排骨800克,灰树菇200克,姜、盐适量。

做法步骤1、灰树菇泡15分钟以上,清洗干净。

2、将买回来的清洗干净切好,焯好,加入适量的盐。

3、排骨和姜搅拌均匀。

4、先铺一层灰树菇垫底,放上一部分的排骨,再铺上灰树菇,再加上一层排骨。

5、放在蒸锅中,蒸一个小时即可。

小贴士简单的蒸排骨,营养值高,如果你觉得颜色淡,可以加点绿色的素菜一起蒸哇,点缀下。

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