食材准备猪肉900克，盐适量，油适量，酱油，味精，鸡蛋，葱姜，淀粉。

方法步骤1、猪肉洗净，剁成肉糜，然后加入葱姜碎；

2、接着加入油盐，酱油，味精拌匀，然后加入鸡蛋搅匀；

3、接着加入面包屑，搅打成馅后做成丸子，入油锅炸成金黄；

4、再起油锅，放入葱姜，大料煸香，然后加入酱油，少许水，白糖；

5、盖锅小火勺片刻，丸子快熟时，加入少许盐，味精勾芡即可出锅。

小贴士丸子炸的时候不用炸熟，炸定型即可。

食材准备肉，洋葱，白菜，香菇，蒜蓉适量，酱油，盐，鸡精。

方法步骤1，肉沫洗净切块，用搅拌机搅成肉糜；

2、白菜切丁去水，香菇泡发后切丁过油炒香；

3、蒜蓉和洋葱丁炒香，放入肉糜中，再加入白菜香菇丁；

4、接着加入少许酱油，鸡精，盐适量的水搅拌均匀；

5、用虎口或者汤圆做成丸子，入沸水煮熟即可。