食材准备猪心适量，花椒，桂皮，葱姜，盐，八角，香叶，卤汁。

方法步骤1、猪心切开后洗净血污，切片放入冷水中烧开，撇去浮沫再煮3分钟捞出；

2、锅中加入八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜和卤汁，再加入盐和开水煮两分钟，；

3、卤煮温热后，将切好的猪心倒入浸泡2小时以上入味即可。

小贴士猪心切好后浸泡更容易入味，还可以在上面扎一些小洞。

食材准备猪心，盐，芡实30克，蜜枣，莲子30克。

方法步骤1、猪心洗净血水后放入锅中煮开，然后下入姜片将猪心焯水，洗净待用；

2、芡实，莲子提前浸泡洗净，蜜枣洗净待用；

3、锅中加入5碗水，放入姜片，猪心，芡实，莲子和蜜枣煮开；

4、煮开后用小火煲煮一个半小时，然后加入盐调味即可。

小贴士猪心煮好后可以切片加葱姜爆炒一下味道更好。