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食材准备海带、醋、蒜、料酒、生抽、辣椒油、白糖。

方法步骤1、海带用清水泡发1小时，中途换两次水，然后取出冲洗干净后切丝。

2、锅中注入水，水沸后下入切好的海带丝焯水。

3、焯水后的海带丝直接捞入凉开水中冲凉，捞出沥干水分。

4、加适量生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末，搅拌均匀。

5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天，这样更入味。

小贴士1、焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不宜太长，焯水时间太长会影响海带的口感。

2、海带本身有咸味，盐和酱油应少放。

食材准备海带、胡萝卜、食盐、蒜、干辣椒、生抽、醋、香菜、白糖、植物油。

方法步骤1、海带用清水泡发1小时左右，冲洗干净后切丝备用。

2、胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断，蒜去皮切碎备用。

3、锅中注入水，水沸后下入切好的海带丝和胡萝卜丝焯水。

4、焯水后的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，然后捞出沥干水分。

5、热锅放油，待油温7成熟后放入干辣椒炒香，趁热将油泼在海带萝卜丝上。

6、加入适量蒜末、生抽、醋、白糖、盐，搅拌均匀即可食用。