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需要的食材海带、蒜末、生抽、老干妈、白糖、醋、盐、香油。

做法步骤1、海带提前泡发，洗净。

2、泡好的海带切成丝。

3、锅中烧开一锅水，将切好的海带丝放入焯水汁熟。

4、将煮好的海带丝捞出，控水放量。

5、准备两半蒜，清洗干净，切成末。

6、将放蒜末，老干妈，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝中，拌匀即可。

需要的食材海带100克，鸡蛋2个，生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油、盐、鲜贝露调味汁。

做法步骤1、将鲜海带仔细清洗干净，切成20里面的长条再切成宽4里面的片。

2、在干净的锅中加水加盐烧开，将切好的海带放在锅中煮10分钟左右。

3、将煮好的海带用凉水过凉。

4、鸡蛋磕入碗中加盐划散，将鸡蛋分次摊成蛋皮。

5、切成和海带差不多的大小。

5、海带铺皮，铺上蛋皮。

6、沿边慢慢卷起，用牙签固定。

7、鲜贝露调味汁、香油、醋、辣椒油、生抽、花椒油调成汁，吃时佐汁同食即可。

烹饪技巧摊蛋皮的时候尽量摊的大些，这样切片的时候才能跟海带片差不多。

需要的食材冻豆腐2000克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

做法步骤1、将红豆腐挤干水分，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

2、在锅中放入油烧热，油热后放入冻豆腐略微煎一下。

3、直到豆腐表面有些发黄后，打入水、海带结、姜片。

4、水开后，转小火再煮半个小时，煮到15分钟时将蘑菇放入一起煮。

5、出锅前撒些盐即可。

小贴士豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘，但是海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。