营养价值1、木耳菜中含有很高的钙、铁等营养元素。

2、木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

3、木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

食用注意事项1、孕妇及脾胃虚寒者慎食。

2、高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。

3、木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

需要的食材木耳菜200克，油适量，盐8克，酱油8克，淀粉5克，糖5克，味精5克。

做法步骤1、木耳菜清洗干净。

2、在锅中放入适量的清水，水开后放入木耳菜淖水。

3、木耳菜变色后放入冷水中，捞出，装在盘中。

4、在锅中放入少量的油，放入酱油、盐、味精、糖、水淀粉，烧开。

5、将做好的汤汁浇在木耳菜上。

小贴士木耳菜非常容易淖水时不要太久，微微变色捞出即可

需要的食材木耳菜500克，瘦肉200克，油适量，盐适量，生粉适量。

做法步骤1、瘦肉洗净切片，加适量的盐和油还有生粉搅拌均匀。

2、木耳菜摘段洗净滤水备用。

3、在锅中加入足量的清水烧开，加入适量的食盐和食用油。

4、将木耳菜放入锅中。

5、再将瘦肉放进去，不要翻动，待瘦肉变色后再煮两分钟即可。

小贴士1、瘦肉先用油拌一下再拌点生粉，口感会很嫩。

2、木耳菜性寒，脾胃虚寒者慎食。

需要的食材木耳菜500克，葱5克，盐4克，姜3克，花生油20毫升。

做法步骤1、木耳菜去茎洗净控水备用。

2、热锅放油，放入少量的葱姜炝锅。

3、放入木耳菜，翻炒至木耳菜变软。

4、加入适量的食用盐，旺火翻炒10秒即可关火。

小贴士1、木耳菜适合清炒，不用加酱油炒制就已经很香了。

2、用大火爆炒。