杭州万隆实业有限公司，始于1864年，中华老字号，浙江省名牌产品，以生产销售火腿、家乡南肉、风腿、香肠、酱鸭、香肚等腌腊食品出名，素有“腌腊上品推万隆”的美誉。

嘉兴三珍斋食品有限公司，始创于1848年，中华老字号，国家原产地标记保护产品，国家保护商标，浙江省著名商标，浙江省知名商号，全国消费者信得过产品，中国国际农业博览会名牌产品，浙江省骨干农业龙头企业。

浙江五芳斋实业股份有限公司主要从事以糯米食品为主导的食品研发、生产和销售。公司在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行现代化改造，目前已形成以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群。

天香楼酱鸭是浙江老字号天香楼的经典杭帮酱卤产品，属于杭式酱鸭品类，选用整鸭经酱制、卤煮、收汁等工艺制成，色泽红亮，酱香浓郁，肉质紧实，是杭州本地宴席、家宴与节日伴手礼中的常见菜品。天香楼大酒店本身以杭帮菜餐饮为主，酱鸭多作为门店菜品与预制熟食礼盒销售，强调老字号杭味与杭州地域特色。

南京桂花鸭（集团）有限公司，韩复兴，江苏省农业化经营重点骨干龙头企业，集生产加工、批发零售、连锁配送于一体的地方品牌企业

湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，建立从种养业、加工业到商贸业的纵向全产业链条，拥有多个现代化加工厂与养殖农场，国内大型麻鸭养殖加工企业。

醴陵市仙都辣酱鸭加工厂拥有非常雄厚的技术力量，现代化的养殖基地，加工基地，完善的产品质量检测和卫生防疫体系，基本上形成了养殖、屠宰、加工、冷藏、运输和市场营销网络一体化的规模格局,湖南醴陵仙都酱板鸭厂目前拥有三大卤制品系列，300多个品种。

童胖子品牌成立于2000年9月3日，隶属于常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂，是专门生产泰味酱板鸭系列的民营企业。企业于2004年通过ISO9001：2000质量体系认证和获得国家食品质量安全生产许可证

金丹是湖南常德老牌酱卤品牌，招牌产品为金丹酱板鸭，选用洞庭湖区散养麻鸭，搭配二十余种中草药香辛料，经腌制、烘烤、老卤慢酱多道工序制作。肉质紧实干香，辣味渗透肌理、辣而不燥，区别于杭式甜口酱鸭，属于湖湘重辣酱板风味。品牌自建麻鸭养殖基地，形成养殖、加工、销售全产业链，线下门店 + 电商同步销售，真空锁鲜包装，是常德酱板鸭代表性名片，也有牛肉、酱板鱼、卤素菜等衍生卤味产品常德市人民.。

杨矮子是湖南常德安乡起家的老牌酱卤品牌，1999 年创立，是湘北知名野辣风味酱板鸭代表。依托洞庭湖麻鸭原料，采用腌制、烘烤、多次卤煮的古法工艺，草本老卤慢酱，特点肉质紧实、干香耐嚼、辣味醇厚，招牌为酱板鸭、酱板鱼。品牌从安乡街边小店起步，逐步发展连锁加盟模式，线上抖音、淘宝、拼多多同步销售，有散称现卤和真空锁鲜包装，适合佐餐、追剧零食，也有节日礼盒，是湖南地方特色卤味名片。