咖啡的分类主要包括以下几种‌：‌

‌浓缩咖啡(Espresso)‌：这是意式咖啡的一种，味道浓郁，入口微苦，咽后留香，适合喜欢浓郁口味的咖啡爱好者。

‌马琪雅朵(Macchiato)‌：在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡，象征着甜蜜的印记。

‌美式咖啡(Americano)‌：在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味较淡，咖啡因含量较高。

‌白咖啡(Flat white)‌：马来西亚特产，味道纯正，甘醇芳香，比普通咖啡更清淡柔和。

‌拿铁咖啡(Caffè Latte)‌：浓缩咖啡与牛奶的经典混合，最上面是一层奶泡，也可以放一些焦糖制成焦糖拿铁。

‌康宝蓝(Con Panna)‌：由浓缩咖啡和鲜奶油混合而成，咖啡在下面，鲜奶油在上面。

‌卡布奇诺(Cappuccino)‌：以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合，颜色像卡布奇诺教会的修士的外衣。

‌摩卡咖啡(Cafe Mocha)‌：由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，得名于摩卡港。

‌焦糖玛琪雅朵(Caramel Macchiato)‌：由香浓热牛奶加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖制成。

‌维也纳咖啡(Viennese)‌：由浓缩咖啡、鲜奶油和巧克力混合而成，奶油柔和爽口，咖啡润滑微苦。

‌爱尔兰咖啡(Irish Coffee)‌：由爱尔兰威士忌加入浓缩咖啡中，再放上一层鲜奶油，是一种含有酒精的咖啡。

这些分类的咖啡各具特色，适合不同的口味偏好和饮用场景。

喝咖啡的礼仪包括以下几个方面‌：

‌加糖的方式‌：加糖时，不要直接将糖块丢进咖啡杯里，这样可能会溅到别人身上。正确的做法是用咖啡勺把糖块放进去，这样可以避免咖啡溅出‌。

‌端咖啡杯的姿势‌：在欧洲国家，喝咖啡时需要使用带碟子的咖啡杯。左手端咖啡碟，右手食指和拇指捏住杯把，注意不要让手指从杯把里穿过去‌1.如果没有咖啡碟，可以用右手食指和拇指捏住杯耳端起杯子，最好手指不要从杯耳穿过去‌。

‌咖啡勺的使用‌：咖啡勺只能用来搅拌咖啡，不能舀咖啡喝，也不能用来捣碎糖块。搅动咖啡时勺子不要接触到咖啡杯，发出声响是非常失礼的。用完后，咖啡勺应放在碟子上，不要放在杯子里‌。

‌喝咖啡的速度‌：喝咖啡有两个原则：一是趁热喝，二是和别人的节奏协调。尽量不要喝得太快或太慢‌。

‌喝咖啡时的坐姿和点心搭配‌：在正式场合，不要靠在椅背上或跷二郎腿。无论什么场合，点心和咖啡要交替进行，饮咖啡时放下点心，吃点心时放下咖啡杯‌。