厨房设备常见的禁忌使用方法

厨房设备常见的禁忌使用方法

更新时间:2013-03-29 浏览量366

    我们不能觉得只要在厨房安装了高档品牌厨房设备就万事无忧了,高档品牌厨房设备虽然帮我们解决了大部分安全问题,但在厨房里还是有...
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厨房设备常见的禁忌使用方法

 

我们不能觉得只要在厨房安装了高档品牌厨房设备就万事无忧了,高档品牌厨房设备虽然帮我们解决了大部分安全问题,但在厨房里还是有许多事我们所需要注意的。那么厨房设备有哪些禁忌使用方法呢?下面中国品牌网小编就为大家一一介绍厨房设备的常见禁忌使用方法吧!www.chinapp.com中国品牌网

①忌铁锅煮绿豆:因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

②忌不锈钢或铁锅熬中药.因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,使药物失效,甚至产生一定毒性。

③忌用乌柏木或有异昧的木料做菜板,乌柏木含有异味和有毒物质,用它做莱板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

④忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷:涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷粉似漂亮.但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。

⑤忌用各类花色瓷器盛作料:作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致痛物质。随若花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。

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