箱体结构

内胆：一般采用不锈钢材质，具有良好的耐高温、耐腐蚀性能。内胆的表面光滑，便于清洁，而且能够均匀地反射热量，使食物受热更加均匀。它的容量大小不一，常见的有20 - 60升左右，用户可以根据家庭人数和烹饪需求选择合适的容量。

门体：通常配备有双层或三层钢化玻璃门，这种设计既能够有效隔热，防止热量散失，又能方便用户在烹饪过程中观察食物的烹饪状态。门体还带有密封胶条，确保在蒸制过程中蒸汽不会外泄，保持箱内压力和温度稳定。

加热系统

上下加热管：这是烤功能的主要加热元件。它们分布在箱体的上下两侧，通过通电产生热量，对食物进行烘烤。加热管的功率可以根据不同的烹饪模式进行调节，以适应不同食物的烤制需求。

蒸汽发生器：用于产生蒸汽，是蒸功能的核心部件。它通过加热水产生高温蒸汽，然后将蒸汽输送到箱体内。蒸汽发生器的性能直接影响蒸制效果，好的蒸汽发生器能够快速产生大量蒸汽，并且蒸汽的温度和湿度比较稳定。

控制系统

控制面板：一般位于机器的前面或侧面，具有多种功能按键和显示屏。用户可以通过控制面板设置烹饪模式(如纯蒸、纯烤、蒸烤组合等)、温度、时间和功率等参数。现代的蒸烤一体机还可能配备智能控制系统，能够预设多种烹饪菜单，用户只需选择相应的菜单，机器就会自动按照设定的程序进行烹饪。

清洁保养

使用后要及时清洁内胆，避免食物残渣在内胆内滋生细菌和产生异味。对于蒸汽发生器部分，要定期清理水垢，因为水垢会影响蒸汽发生器的性能和使用寿命。一般可以使用专用的清洁剂或者白醋和水的混合溶液进行清洁。同时，要注意清洁门体的玻璃和密封胶条，防止密封胶条老化变形导致密封不严。

食物摆放

在蒸制食物时，食物之间要留有一定的空隙，以便蒸汽能够充分流通，使食物均匀受热。烤制食物时，也要合理摆放食物，避免食物堆积在一起，影响热量的传递。例如在烤制饼干时，饼干之间要保持一定的间距，防止饼干粘连在一起。

安全使用

在使用过程中要注意安全。不要在机器工作时触摸加热管等高温部件，以免烫伤。在清洁机器之前，要先拔掉电源插头，确保机器处于断电状态。而且要按照说明书的要求正确使用机器，避免长时间连续工作导致机器过热损坏。