葡聚糖是一种由葡萄糖单元通过糖苷键连接形成的多糖，广泛存在于自然界中，包括植物、微生物和真菌等。根据糖苷键的类型，葡聚糖主要分为α-葡聚糖和β-葡聚糖两类。‌

葡聚糖是由葡萄糖分子通过糖苷键连接而成的高分子聚合物。具体结构因糖苷键的类型(α或β)和连接方式的不同而有所差异。

‌α-葡聚糖‌

α-葡聚糖主要由葡萄糖通过α-1.4-糖苷键连接形成，常见于植物细胞壁和真菌细胞壁中。它在植物中起到支持细胞结构、维持细胞形态的作用，在真菌中则增强细胞的耐受性和附着能力。此外，α-葡聚糖在医学和工业中也有广泛应用，例如作为药物缓释载体和食品添加剂。

β-葡聚糖‌

β-葡聚糖由葡萄糖通过β-1.3和β-1.6-糖苷键连接形成，主要存在于燕麦、酵母、蘑菇等天然植物和真菌中。它具有多种生物学活性，包括免疫调节、抗炎、抗肿瘤和抗氧化等作用，因此在医药、保健品和食品领域被广泛应用。

葡聚糖的功效与作用主要包括补充能量、调节肠道菌群、提高免疫力、改善肝功能、辅助降血糖等，对身体健康具有重要作用。具体情况如下：

1、补充能量：可以给身体补充能量，从而缓解疲劳。

2、调节肠道菌群：可以调节肠道菌群，促进有益菌生长，从而改善腹泻、腹胀等症状。

3、提高免疫力：可以提高免疫力，增强抗病能力，从而减少疾病的发生。

4、改善肝功能：能够改善肝功能，减少肝脏疾病的发生。

5、辅助降血糖：可以改善胰岛素抵抗，从而起到辅助降血糖的作用。

尽管葡聚糖有许多好处，但不是所有人群都适合。平时要定期去医院体检，以便及时了解身体的健康情况，一旦出现异常，要及时配合医生采取针对性的措施治疗，以免贻误病情。