龟苓膏其中七种为人体不能自制但必须的氨基酸，这些必需氨基酸占总氨基酸百分比相当高，约百分之二十。 

如何辨识龟苓膏的好与坏 

生产龟苓膏必须经过长时间的泡制及熬炼，将龟板及其中药的有效成分提炼出来，故产品呈现浓稠的深褐色，但又可从其薄片的成品中清晰看见其润泽及通透感，表示当中不含杂质。龟苓膏的味道应带些微苦，吃后有回甘的味道。质滑嫩，容易入口溶化，芳香可口。 

食用龟苓膏有何禁忌 

因为龟苓膏可促进血液循环并属於清凉解毒的食品，因此妇女於月经期间及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食。 温馨提醒：龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、防止肤质老化及便秘，能促进新陈谢，提升人体免疫力。

好东西总是有上火的潜质存在的，龟苓膏的好处多多也存在着一定的上火风险，所以食用龟苓膏时间上也得安排好。 

一般早上或者下午6点之前最宜食用龟苓膏，每天至多一次，三天内不要频繁食用。 

其实，吃龟苓膏的好处很多。它由多味中草药熬制而成，很早以前就被人们当作药膳来食用，吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳，还能美容养颜和滋阴补肾。得了嗓子疼、痔疮、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。现代营养学研究发现，龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸，具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点，能够调节血脂和血糖。 

龟苓膏的口味有10多种，人们吃得最多的是原味和奶茶味的。原味的龟苓膏略苦，配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳，或加点水果，就会好吃得多。龟苓粉的吃法是用温水调成糊状，然后冲入沸水，冷却后加入蜂蜜、糖或炼乳即可食用。天气热的季节可以多做些，放在冰箱里冰镇一下，比较好吃。

那么如何挑选龟苓膏呢?龟苓膏美容护肤，女孩子都喜欢吃。但是现在的龟苓膏五花八门，品质参差不齐，怎样选择最好的龟苓膏呢? 

龟苓膏的材料取自：鹰嘴龟是名贵的中药，可清热解毒;土茯苓则可去湿。除这两种主药外，再配以生地、蒲公英、金银花等药效加强。龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和，不凉不燥，男女老幼皆宜。 

生产龟苓膏必须经过长时间的泡制及熬炼，将龟板及其中药的有效成分提炼出来，因此好的龟苓膏呈现浓稠的深褐色，但又可从其薄片的成品中清晰看见其润泽及通透感，表示当中不含杂质。 

比如超市售卖的生和堂龟苓膏从外观上看起来就浓稠厚褐、润泽通透，这是属于龟苓膏里面的上品。好的龟苓膏的味道应带些微苦，吃后有回甘的味道。好的龟苓膏的质地滑嫩，容易入口溶化，芳香可口。