辣条，又名辣片，麻辣条，辣椒条，辣子条，豆腐皮，麻辣，辣皮子，是用豆粉制成、辅以调味料完成的零食产品。

辣条的主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，经过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品，也包括卤制肉类食品。

机器制作辣条怎么做

1、将小麦粉或米粉和好。

2、通过机器（制作辣条的机器名为功能白面膨化机）内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。 

3、再将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品（辣条或辣片，辣丝等)。 

4、将制作好的面制品（熟化制品），加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。 5、最后封装上包装袋， 真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。

机器制作辣条的方法

制作辣条的机器名为功能白面膨化机，其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品，将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同的面制品（辣条或辣片)。将制作好的熟化制品，加上辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料，真正的辣条和辣片就做成了。

辣条的制作方法一 

准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。 

制作步骤：

 1、豆皮加盐、料酒腌一会儿

 2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

 3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

 4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。 

5、将成品切片即可使用。

 辣条的制作方法二 

准备材料有：牛肉（切条）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉、花椒，桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

 制作步骤： 

1、牛肉条加盐、料酒腌一会儿 

2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。 

3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水烧至沸。

 4、放入牛肉条，焖到入味，起锅。