用前清理

使用前应先检查机器，清除机内污物，在压面辊及切面刀端加适量食用油，齿轮及轴承应定期加润滑油。

切面刀规格选择

切面机构由一对滚式切面刀组成，随机提供的切面刀的切面宽度为1.5mm，用户可按需要选购其它规格的切面刀。

压面操作

拆下对滚式切面刀。开机，把和好的面团放至送料板引入压面辊之间，由厚至薄，反复压制。

切面操作

按面条所需厚度调节压面辊间隙，装上滚式切面装置，开机，把面坯引入切面装置，即可切成面条。

听工作噪音大小判断内部搅拌棒的质量

一般声音小点的，搅拌棒的材质良好，家用小型面条机的工作噪音不能过高，否则会影响家人的生活质量和邻里关系。而决定工作噪音大小的重点就是内部搅拌棒的制作质量，采用普通不锈钢所带来的噪音是最大的般情况下噪音不能超过豆浆机的音量为宜。

看出面效率高低

家用小型面条机的出面时间性能是衡量面条机好坏的首要指标。因为一般的家用面条机无法承受面条出面时的扭力，所以功率一般较小，出面时间也最长。选购时要尽量选择可以承受较大扭力的，出面时间短的。

看用料做工是否扎实

小型面条机的内部配件我们无法查看的情况下，可通过设备外观的用料做工来了解一二。家用面条机的机器外观要整洁，表面粗糙、毛刺多的说明质量差，散热窗材料厚度不能太薄。

看操作设计是否合理，使用清洗是否简单方便

家用小型面条机的使用者不需要工业级榨油机繁琐的仪表盘等，操作越简单越好。由于家用榨油机的使用一般不是每天都用，所以每次用完的清洗是否方便也是很重要的。

看品牌及售后服务是否正规完善

市场上家用小型面条机的品牌众多，处于领先地位的品牌主要有两三家，选择比较知名的榨油机品牌有更好的售后及维护服务。如出现设备及操作问题可以及时的沟通解决。

加工完后先放置几小时，等机器内残留的面团干燥后再清理。清理时先把面条机反过来，用竹签把缝隙内的干面团屑扎散，扎散后就容易就掉出来了。 将机器电机上面的面粉擦干净，然后再把压面的一面朝里，用同样的方法把里面的干面扎散，然后用湿毛布将内部的面粉擦干净。再把机器正过来在上面轻轻敲打，这样里面被扎散的面渣就会掉出来。用湿毛巾把机器表面的面粉擦干净，清洁完成。 如果长时间不用机器时要记得加油润滑，然后套上塑料袋，防止落灰而影响到下次使用。