此汤清淡，有清热解毒，降脂降压的功效。冬瓜能清热解暑，生津解烦，消除浮肿，利水之效。薏米油健脾养胃，增强免疫力，能清肺清热，祛湿，利月。排骨含有钙质，以及肉蛋白等人体所需元素，能帮助骨骼生长，促进发育。

 食材准备冬瓜，排骨，薏米，盐，姜，白醋，葱。

方法步骤1、将冬瓜洗净，去皮去籽，切块待用；

2、姜切片，葱打结，薏米淘洗干净；

3、排骨焯水，洗净后放入砂锅中，再加入薏米，姜片，葱和清水烧开；

4、撇去浮沫后，加入少许料酒和白醋，中小火炖1小时左右加入冬瓜；

5、冬瓜煮熟后加盐煮5分钟左右即可。

 食材准备冬瓜500克，排骨200克，薏米50克，葱3段，姜3片，黄酒20ml，盐适量，胡椒粉适量。

方法步骤1、薏米提前浸泡待用；

2、排骨洗净后斩成小段，焯水去除血沫待用；

3、汤锅加水，放入葱姜和黄酒，烧开后放入薏米，排骨大火烧开；

4、然后小火煲一个半小时后放入洗净去皮切块的冬瓜；

5、待冬瓜煮至透明状时，加入盐，胡椒粉即可。