食材准备番茄80克，火腿片100克，鸡蛋2个，洋葱20克，葱10克，米饭300克，食用油1大匙。番茄酱1小匙，鸡精1/2小匙，盐、糖各1/4小匙。

方法步骤1.火腿、番茄洗净，切丁；洋葱去皮，切丁；葱洗净，切末；鸡蛋打散备用。

2.锅中倒1大匙油烧热，放入蛋液与米饭翻炒至金黄色，做成黄金饭底备用。

3.锅中另倒1大匙油烧热，放入洋葱丁爆香，再加入番茄丁、火腿丁和黄金饭底炒匀，最后加入番茄酱、鸡精、盐、糖，撒上葱末即可。

食材准备米饭500克，火腿75克，胡萝卜、青豆、青椒、红椒各50克，葱花、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、色拉油各适量。

方法步骤1.胡萝卜、火腿、青椒、红椒分别切成小丁；青豆用开水烫一下，控水备用。

2.取一微波炉专用烤盘，放上色拉油和葱花，入微波炉里高火加热2分钟。

3.取出，放入胡萝卜丁、青豆、火腿丁、青红椒丁和米饭，加少许盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀，进微波炉里用高火加热3分钟，取出即成。

食材准备米饭1碗，鸡蛋1个，火腿30克，藕10克，盐5克，鸡精2克，橄榄油10毫升，葱1根，胡椒粉少许，食用油适量。

方法步骤1.将火腿切小丁；鸡蛋打散，加少许盐和鸡精拌匀；藕切丁；葱切花。

2.将锅内放油烧热，将鸡蛋炒成蛋花后盛起备用，

3.把锅洗净，放油烧热，倒入火腿丁、藕丁炒一会儿，然后倒入米饭，加盐、胡椒粉以大火翻炒。

4.炒至快熟时把炒好的鸡蛋倒入饭中炒匀，撒上葱花即可。

小贴士鸡蛋一般在炒饭之前就先炒好，炒饭的时候再加入，如果在炒饭的时候将鸡蛋直接打入饭中翻炒，不但炒出来后鸡蛋不成块，而且饭还有一点淡淡的鸡蛋腥味。