1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

2、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

3、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

4、鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

   食材准备鲫鱼、豆腐、生姜、料酒、葱、盐。

做法步骤1、平底锅烧热，加入少量的有油，将清理干净的鲫鱼放入。

2、煎至两面金黄，再依次加入大葱片、姜片，再加入热水，放入料酒。

3、大火煮9分钟左右后，转中小火煮20分钟左右。

4、最后加入豆腐煮熟。

5、出锅前放入适量的食用盐，撒入葱花即可。