营养价值1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

注意事项1、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

食材的需要虾、面粉、鸡蛋、面包糠、植物油、孜然粉、番茄沙司。

做法步骤1、虾洗净去头、剥壳。

2、将虾从中间切开，展开后装盘备用。

3、虾身依次蘸面粉、蛋清、面包糠，装盘后放入冰箱冷藏30分钟，这样炸的时候面包粉不容易掉。

4、在锅中放入植物油烧热后转小火，放入虾炸至金黄，装盘后，蘸着番茄沙司或者孜然粉即可食用。

小贴士1、在清理对虾的时候，虾尾要留下。

2、虾注意不要切断，这样比较好看。