鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对人体骨骼发育和机体造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼还富含蛋白质、氨基酸、硒、碘、锰、铜等微量元素。补硒有利于改善糖尿病患者的各种症状，并可以减少糖尿病患者产生各种并发症的危险。

食材准备鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜蓉各适量。

方法步骤1.将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。

2.将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。

3.锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。

小贴士1.炸鱿鱼前，可适量拍上少许生粉，这样炸制后的鱿鱼口感更香脆。

2.鱿鱼应煮熟透后再食，因为鲜鱿鱼中舍有多肽，若未煮透就食用，容易导致肠胃运动失调。

食材准备鱿鱼250克，洋葱1个，孜然、辣椒面、辣酱、盐、料酒、胡椒粉适量。

方法步骤1.鱿鱼洗净，去掉黏膜，切成小段；洋葱切丝。

2.鱿鱼用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

3.鱿鱼中倒入适量辣椒面和孜然，翻拌均匀腌渍半小时。

4.锅烧热，放入少量油煸炒洋葱。

5.煸出香味后，洋葱盛出放入盘中，锅内留底油。

6.向刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。

7.出香味后，放入少量的辣酱。

8.将刚才煸出香味的洋葱倒入。

9.开大火煸炒均匀，出锅装盘即可。

食材准备鲜鱿鱼1只，青椒1根，洋葱、胡萝卜各1/2个，白醋、料酒、孜然、葱、姜备适量。

方法步骤1.鲜鱿鱼洗净，切成大小合适的块；葱、姜切末。

2.洋葱切片；青椒、胡萝卜洗净，切成小块。

3.将切好的鱿鱼块放入热水中焯一下，捞出。

4.油锅烧热，放入葱末、姜末爆锅。

5.放入鱿鱼块翻炒，放入洋葱末、青椒块和胡萝卜块。

6.翻炒均匀后，加入白醋、料酒、孜然，煸炒两下即可。