食材准备大虾适量，咖喱适量，面包糠，白砂糖适量，白酒，都有，番茄酱，米醋，鸡蛋，矿泉水，味精。

方法步骤1、将大虾去壳和头尾，去虾线洗净；

2、番茄酱倒入碗中，加入少量矿泉水，白砂糖，米醋调稀待用；

3、大虾中加入白酒去腥，然后加入少许味精，盐，拌匀腌一会；

4、平底锅中加油烧热，将大虾放入蛋液中，然后放入面包糠中，裹上；

5、接着将大虾放入锅中炸至金黄待用；

6、炒锅烧热，倒入番茄汁和咖喱，加热，搅拌至浓稠后，倒入炸好的虾球，翻匀即可。

  食材准备小龙虾，咖喱适量，洋葱适量，干红辣椒，姜蒜，胡椒粉，老抽，生抽，盐适量。

方法步骤1、将小龙虾去头去虾线，刷洗干净，葱姜，干辣椒和生姜洗净切好待用；

2、热锅冷油，放入干红辣椒，生姜，大蒜炒香，倒入虾球炒1分钟；

3、然后放入洋葱炒香，加入老抽和生抽上色，倒入清水烧开，放入咖喱搅匀；

4、盖锅烧5分钟后大火收汁，加入胡椒粉和盐调味即可。

食材准备韭菜适量，咖喱适量，河虾，姜片，干红辣椒，八角，生抽，白糖，盐，鸡精，胡椒粉适量。

方法步骤1、将韭菜切成小段，辣椒切碎，河虾冲洗干净；

2、锅中倒入适量油，放入姜片，八角，辣椒炒香；

3、然后放入河虾翻炒至外壳变色，倒入生抽，放入少许白糖和咖喱；

4、然后加入韭菜炒软，加入少许盐，鸡精和胡椒粉拌匀即可。