食材准备西红柿适量，大头菜适量，葱蒜少许，醋，盐，鸡精少许。

方法步骤 

1、大头菜洗净后切丝，西红柿切块，葱切花，蒜切末；

2、大头菜焯水，将葱花和蒜末炒香，加入焯好的大头菜翻炒；

3、加入西红柿，翻炒至西红柿软，然后加入盐，鸡精，醋翻炒；

4、小火炖煮2分钟，出锅即可。

食材准备鸡蛋适量，西红柿2个，食用油适量，盐少许，花椒粉，葱花，大头菜适量。

方法步骤 

1、鸡蛋打碎搅匀待用，西红柿洗净切块，大头菜切丝待用；

2、锅中放入油，下入鸡蛋炒熟盛出待用；

3、再起锅少许油，放入葱花爆香，然后放入大头菜，西红柿爆炒；

4、大头菜和西红柿炒熟后倒入鸡蛋，加盐，花椒粉翻炒均匀出锅即可。