相比手动打蛋器电动最大的优势就是又省力，而且有烘焙经验的人都知道，全蛋的打发很困难，手动很难成功，必须使用电动打蛋器。电动打蛋器比较常见的是手提式的，还有一种电动的带个桶称为座式的，其实就是在手提款的基础上加个底座，上面放个可旋转的搅拌桶。使用电动打蛋器时，一定要注意保养!不能让机器长时间连续工作，一般让机器连续工作3-10分休息一次。值得一提的是，电动打蛋器一般除了打蛋网还会配一对搅拌勾，搅拌勾最实用的就是还可以用来搅面。

   目前市面上打蛋器的品种很多，手动打蛋器、电动打蛋器还有半自动打蛋器等等，用法也不尽相同，下面简单介绍下打蛋器的用法：

1、手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。

2、电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。

3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。打蛋器品牌产品已成为了我们生活中很好的帮手，相信未来还会有更先进的打蛋器问世，打蛋器虽然简单，但也同样有着技术含量，当然也包括打蛋器的使用了！