食材准备丝瓜适量，廋肉，姜，盐，淀粉，料酒，香菜，胡椒粉，香油，鸡精。

方法步骤1、丝瓜去皮洗净，姜切片，香菜切末；

2、廋肉洗净切片，加盐，料酒，淀粉上浆；

3、锅中加入清水，清汤，放入丝瓜片烧沸，加盐，料酒，胡椒粉，姜片；

4、煮散开后撒入汤中，煮沸，放入鸡精，撒入香菜，淋入香油即可。

食材准备猪瘦肉适量，水发木耳少许，银耳，芸豆，盐，料酒，酱油，胡椒粉，香醋，味精，香油，淀粉。

方法步骤1、猪肉切片，加入淀粉上浆，木耳，银耳洗净撕成片；

2、锅中温油下入肉片，豆角炒至断生，肉片用温油滑油；

3、锅中高汤，木耳，盐，料酒，酱油，胡椒粉烧沸，将鱼片放入；

4、加入淀粉，香醋和匀，勾芡，淋上香油即可。