要做出这个猪肚煲鸡，看来还要选一个大一点的肚子，小一点的鸡才可以额。

猪肚包鸡

食材准备猪肚1只，老母鸡半只，玉竹30克，红萝卜2个，白果20克，胡椒10粒，蜜枣2个，姜一块，陈皮适量。

方法步骤1、将猪肚去油，用盐抓洗干净，冲洗干净待用；

2、洗净的猪肚和母鸡放入沸水中汆烫5分钟，然后放入冷水中待用；

3、将白果洗净取肉，红萝卜去皮切块，陈皮，玉竹，蜜枣，姜洗净；

4、将所有的配料全部放入砂锅中，加入适量的清水烧开，然后将胡椒放入猪肚中，鸡也放入，然后放入砂锅中；

5、盖锅慢火煲煮2小时左右，放盐调味出锅。

猪肚包鸡

食材准备猪肚，鸡，糯米适量，香菇适量，食盐，姜，老抽，胡椒粉，党参，玉竹，黄酒，白糖。

方法步骤1、将猪肚用面粉揉洗干净，用醋，盐，酒浸洗，洗净待用；

2、糯米大约半斤浸泡几小时后控干，加入酱油，鸡精葱姜拌匀；

3、鸡洗净后，用盐和酒腌一会，再将泡好的香菇，葱姜，和部分糯米塞入鸡腹中；

4、将鸡塞入猪肚中，然后在缝隙处塞入糯米，然后封住猪肚开口；

5、放入高压锅中，加盐，葱结，姜块，胡椒，党参，玉竹，黄酒和适量水，压45分钟左右即可。

猪肚包鸡

食材准备猪肚一个，鸡一只，胡椒30粒，红枣15颗，党参4根，玉竹一两，枸杞适量，八角3颗，香叶2片，桂皮一段，盐少许，料酒适量，姜少

许。

方法步骤1、先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里，加面粉三勺，揉搓，然后用水冲干净，反复两三

次；

2、将猪肚再在加盐三小勺，继续揉搓，然后冲干净，反复这样的程序2－3次；

3、猪肚加入些白醋，揉搓，然后冲干净，直到水很清澈，外层同法，这样洗出的猪肚很干净；

4、猪肚洗净后用醋，盐，酒浸十分钟；

5、先把鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水待用；

6、先把胡椒略炒出香气，然后把红枣十粒，适量枸杞子和胡椒塞进猪肚；

7、然后把鸡也塞进猪肚，用牙签封住开口；

8、锅中放水，放入包好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次去掉浮沫；

9、煮至猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入剩余其他的配料；

10、大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时，中途可将香叶取出；

11、将肚和鸡捞出切成平时食用的块状，加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可。