香菇中含有丰富的维生素D，以及10多种氨基酸，又容易被人体所吸收。吃香菇能够降血压，血脂和胆固醇。还能够提高人体的免疫能力，具有延缓衰老，抗癌防癌的作用。

食材准备香菇适量，瘦肉，青椒适量，葱段，蒜片，蚝油适量。

方法步骤1、将瘦肉洗净切丝，加入蚝油，生粉和盐拌匀腌入味；

2、青椒切丝，蒜切片，葱切段待用，香菇洗净切片后挤干待用；

3、锅中烧热少许油，下入蒜片和腌好的肉丝炒香；

4、然后倒入生抽上色，倒入香菇炒至变软，然后加入葱段；

5、接着倒入青椒，蚝油，糖和盐，煸炒均匀即可出锅。

食材准备香菇适量，大葱少许，洋葱，红彩椒，葱姜蒜，盐，蚝油。

方法步骤1、洋葱切丝，红椒切丝，香菇切片，大葱切丝；

2、锅中少许少许油，报新疆葱姜蒜末；

3、然后下入大葱丝炒香，放入香菇炒2分钟；

4、接着放入洋葱炒匀，放入彩椒炒匀，然后放入盐，适量蚝油炒匀即可。