冬瓜：吃冬瓜有助于减肥，降低胆固醇，防止高血压，另外还有清热化痰，抗癌，美容润肤的效果。

香菇：香菇中维D含量较高，还含有7种人体需要的必须氨基酸，吃香菇能够提高人体的免疫能力，延缓衰老，抗癌防癌。还能降血压，血脂和胆固醇。

食材准备冬瓜1斤，香菇50克，木耳20克，肉末50克，食用油适量，盐少许，蚝油10ml，生抽5ml，湿淀粉适量，料酒适量。

方法步骤1、将冬瓜去皮去瓤后切成方块，然后打上花刀；

2、锅中放入食用油，倒入冬瓜块，煎成浅黄色出锅；

3、香菇泡发，木耳也泡发，然后切成小朵待用；

4、锅中烧热少许油，放入葱姜丝煸香后下入肉末炒香；

5、然后倒入香菇，木耳，生抽，料酒和食盐；

6、最后加入蚝油，倒入适量水淀粉勾芡即可。

食材准备冬瓜500克，肉末适量，干香菇适量，葱姜蒜适量，红辣椒，干辣椒，盐，蚝油，料酒，生抽适量。

方法步骤1、将冬瓜切块，葱姜蒜切末，干香菇用水泡发后切丁；

2、肉中加入料酒腌20分钟，焯水后切末，锅中少许底油，放入冬瓜；

3、略煎至冬瓜微黄时出锅，锅中底油爆香葱姜蒜，然后放入红椒和干辣椒；

4、再下入肉末煸炒片刻，加入料酒翻炒，炒匀后出锅待用；

5、锅中少许油放入葱姜蒜爆香，然后倒入冬瓜块煸炒片刻，倒入香菇丁和肉末翻炒；

6、接着加入盐，蚝油和酱油调味，然后加入香菇水，淹没冬瓜，大火烧开后小火炖5分钟，收汁即可。