黄瓜具有一定的辅助减肥作用，能够健脑安神，降低血糖，抗衰老，防止酒精中毒。此外它还具有一定的清热利水，解毒消肿，生津止渴，解烦等作用。

1、作黄瓜饺子时自己制作饺子皮，还能加入黄瓜汁上色；

2、黄瓜可以选择丁或者丝，这样会比较有口感；

3、多种食材的搭配能躺黄瓜饺子更加的好吃。

食材准备五花肉适量，黄瓜适量，洋葱少许，香菇适量，姜少许，老抽适量，酱油，耗油，食用油适量。

方法步骤1、将黄瓜洗净切丝，放入适量盐腌20分钟；

2、面粉中加入水揉成面团，醒20分钟；

3、五花肉洗净剁成肉馅，香菇洗净去切碎待用；

4、锅中发放入适量油，烧热后关火晾凉；

5、将黄瓜挤干，放入五花肉，香菇，洋葱和姜拌匀，然后放入油，老抽，蚝油拌匀；

6、面团分小剂，擀成饺子皮，然后包入馅料即成黄瓜饺子。