更新时间:2016-01-27 浏览量1474
1、炒饼中用的饼最好是自己烙的饼,当然外面卖的大饼还是可以的;
2、炒饼分为素炒和肉炒,素炒的可以直放绿豆芽或者大白菜一类的食材搭配;
3、现在各式各样的炒饼非常多,还可以用千层饼,手抓饼,做出各种具有特色的炒饼。
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食材准备蒸饼适量,榨菜适量,紫甘蓝,大头菜适量,胡萝卜少许,盐适量,葱花少许。
方法步骤1、葱切花,蒸饼切丝,大头菜也切丝,紫甘蓝切丝;
2、胡萝卜切丝,榨菜切丝,锅中适量油,爆香葱花后放入胡萝卜丝;
3、再放入适量大头菜翻炒,接着加入饼丝翻炒,然后放入紫甘蓝,调味后出锅即可。
食材准备烙饼适量,胡萝卜少许,尖椒,葱头适量,圆白菜适量,鸡蛋少许,牛肉适量,葱姜适量。
方法步骤1、将牛肉切片,加入生抽和胡椒粉,淀粉拌匀腌制片刻;
2、锅中适量油,将鸡蛋炒熟盛出,余油大火将牛肉炒熟盛出;
3、锅中适量油,小火煸香葱姜丝,然后放入胡萝卜微炒,然后放入各种蔬菜丝;
4、加入适量的盐和水,翻炒均匀,炒至8成熟时将火调小,加入饼丝翻炒,放入鸡蛋和牛肉炒匀即可出锅。