食材准备银鳕鱼2块，面包糠适量，鸡蛋，玉米淀粉，鸡蛋，盐，柠檬汁，胡椒粉少许。

方法步骤1、将银鳕鱼取肉，切成小块，吸干多余水分；

2、然后加入少许盐，柠檬汁和少许胡椒粉拌匀腌10分钟；

3、将蛋打散，鳕鱼沾上蛋液然后裹上玉米淀粉，在沾上面包糠；

4、锅中油烧热，然后转为小火，放入鳕鱼块炸至金黄即可出锅。

小贴士炸的时候用小火炸才能炸透，大火容易外面糊里面没熟。

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食材准备鳕鱼片，芒果适量椰汁，胡萝卜，西芹，食盐适量，白胡椒粉适量。

方法步骤1、将银鳕鱼浸泡10分钟，然后清洗干净，切块后加入盐，胡椒粉；

2、芒果去皮后切成小丁与椰汁一起打成泥，也倒入鱼上面，腌15分钟；

3、锅中水烧开，放入蒸架，然后银鳕鱼盘上锅，蒸8分钟左右；

4、胡萝卜，西芹切小丁，焯熟，等鱼出锅后撒在上面即可。

食材准备鳕鱼块，洋葱10克，胡萝卜少许，西芹适量，面粉适量，生抽拌少许，干淀粉适量，水适量。

方法步骤1、鳕鱼用筷子架空后解冻去鳞片，沥干水后抹上盐腌15分钟；

2、洋葱，西芹和胡萝卜切成小丁，小碗中放入干淀粉，盐，糖和生抽拌匀成调味汁；

3、腌好的鳕鱼上一层粉，放入5成热的油锅中炸至金黄出锅待用；

4、再起锅少许油放入胡萝卜丁翻炒，然后加入洋葱和西芹丁翻炒几下，然后倒入调味汁炒匀即可。