金针菇汤的做法这个还比较正常，之前貌似看到过用金针菇炒肉的，觉得这道菜有点奇葩

金针菇是高蛋白低脂肪的食物，它含有多糖和多种维生素，赖氨酸含量非常高，具有促进儿童智力发育，增强记忆力，延年益寿的作用，所以很多国家称之为益智菇。此外金针菇还具有促进新陈代谢，降低血脂，抗疲劳预防过敏的作用。

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黄金搭配1、金针菇+鸡肉=益气补血

2、金针菇+豆腐=益智强体、降血糖

3、金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

宜忌人群1、一般人均可食用，特别适合营养不良、气血不足者。

2、金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃。

小贴士金针菇还有一个名字叫seeyoutomorrow，很多人在大便里发现过金针菇，但是不用惊恐，这不是因为你的肠胃出了问题，而是因为，金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为真菌多糖的东西。真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它分毫。因此，我们的消化系统对这类物质是束手无策的。不过，这些不易被消化的物质可以促进胃肠蠕动，从这个角度讲倒是有用的。

食材准备金针菇、西红柿、油、味精、盐、鸡蛋。

方法步骤1、将金针菇的老根去掉，清洗干净。

2、把鸡蛋打碎入碗中，放入适量盐，拌匀。

3、将西红柿清洗干净，切成小块备用。

4、炒锅倒入适量油，烧热后下入西红柿翻炒出汁。

5、然后倒入金针菇继续翻炒片刻。

6、然后加入适量清水，煮开。

7、慢慢倒入鸡蛋液，快速的搅拌。

8、最后倒入适量盐和香油、味精调味即可。