海蜇中含有多种营养成分，其中含有碘是人体所需要的物质，另外它还有降低血压，扩张血管的作用。它含有的胶质还能防治动脉粥样硬化，能够预防肿瘤，消除人体中的灰尘积累，清理肠胃，保持健康。

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食材准备海蜇300克，黄瓜100克，香菜50克，米醋，生抽，盐，辣椒油，熟芝麻，白糖拌匀成调味汁。

方法步骤1、将海蜇放入凉水中加入盐搓洗去腥，洗完后在凉开水中漂1小时沥干待用；

2、黄瓜切丝加盐拌匀，香菜切段待用，海蜇放入温开水中焯烫10秒，沥干后放入冰水中浸泡10分钟；

3、小碗中放入米醋，生抽，盐，辣椒油，熟芝麻，白糖拌匀成调味汁；

4、海蜇泡好后放入大碗中，加入黄瓜和香菜，倒入调味汁，拌匀即可。

食材准备海蜇半斤，油适量，鸡精，香葱，萝卜500克，盐，糖适量，胡椒粉适量，辣椒少许。

方法步骤1、萝卜切丝后刨丝，加入盐拌匀静置一会，脱水待用；

2、海蜇用水浸泡，换水两次后切丝待用；

3、海蜇丝用热水汆烫几秒捞出沥干，香葱切好；

4、将海蜇放入碗底，放入萝卜丝，撒上香葱，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉；

5、然后淋上热油，撒些葱丝和辣椒丝即可。

小贴士焯烫海蜇入水即可捞出，不然海蜇会变很小。