食材准备榨菜适量，料酒，生抽，盐，鸡精，毛豆适量，红椒少许，白糖适量，廋肉适量，水淀粉少。

方法步骤1、将榨菜清洗干净，红椒洗净后切丝待用；

2、毛豆洗净，榨菜洗净待用，猪肉切丝后加入盐，料酒，水淀粉搅打均匀，腌10分钟；

3、锅中少许油，放入毛豆炒熟待用，再起锅少许油，放入浆好的肉丝滑炒，变色断生后盛出待用；

4、锅中适量植物油，爆炒变红之后加入榨菜丝翻炒；

5、然后放入炒好的肉丝和毛豆，加入少许开水翻炒即可。

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食材准备榨菜，猪肉，香菜，蚝油，老抽，盐，味精适量。

方法步骤1、将榨菜切条，清洗几次后放入清水中浸泡待用；

2、猪肉切丝，香菜切段，锅中放油，加入肉丝煸炒，变色后放入老抽翻炒；

3、然后放入榨菜，蚝油煸炒，加入香菜，盐少许，加入味精出锅即可。

食材准备肉丝适量，青椒4个，榨菜半包，蒜适量。

方法步骤1、青椒切丝，肉丝中加入生抽，油拌匀腌一会，然后加水淀粉上浆；

2、锅烧热油，放入腌好的肉丝炒至半熟后捞出，加入蒜末炒香，放入青椒丝翻炒；

3、软化后加入生抽调味，然后加入肉丝和榨菜丝翻炒至熟待用即可。