鹅蛋含有较多的蛋白质，维生素等多种营养元素，其中主要含有卵白蛋白和卵黄蛋白，多种的氨基酸，能有效提高人体的免疫能力，触觉人体的生长发育，另外鹅蛋还能补中益气，适合寒冷的日子里食用。

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食材准备鹅蛋2个，青椒适量，胡萝卜少许，盐少许。

方法步骤1、将胡萝卜和青椒丝洗净切丝，鹅蛋打散待用；

2、热油锅，下入蛋液滑炒，盛出待用；

3、锅中少许油放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生，然后倒入蛋炒碎；

4、加入适量盐调味，即可出锅。

食材准备鹅蛋适量，香菜适量，油盐少许，白酒少许。

方法步骤1、香菜清洗擀干净，切碎待用，鹅蛋打散成蛋液；

2、将香菜碎和蛋液混合，加入少许盐和白酒搅拌均匀；

3、锅中放入适量的油烧热，下入蛋液煎至成型，翻炒成小块出锅即可。