压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。

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食材准备土鸡1只，香菇适量，茶油，盐，姜适量。

方法步骤1、鸡处理好斩块后汆烫去血水，控干待用；

2、香菇切成小片，炒锅中放入油烧热，然后下入鸡肉翻炒；

3、接着放入香菇翻炒，加入适量盐，再加入清水没过鸡肉；

4、然后将鸡和汤倒入高压锅中，盖盖上气，然后小火炖半小时即可。

食材准备乌鸡一只，干香菇适量，红枣，枸杞，党参，百合，生姜适量，盐适量。

方法步骤1、锅中烧热水，煮沸后下入乌鸡，焯至断生捞出；

2、高压锅中加入清水，放入泡好的党参，香菇，百合，生姜和干香菇；

3、然后加入适量油，放入乌鸡，盖锅大火烧至上气，然后小火炖半小时；

4、出锅前撒些葱花即可。