辣子鱼块

不知道为什么，很多人都想知道辣子鱼块是那个菜系的，这里可以说明辣子鱼块是属于湘菜，据说QQ餐厅中多的问答中的辣子鱼块的答案就是湘菜。

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辣子鱼块

食材准备草鱼1条，香菇25克，熟笋肉25克，泡椒适量，大葱10克，生姜15克，酱油50ml，白糖10克，水淀粉25克，味精少许，料酒15ml，猪油75克，麻油15克。

方法步骤1、将鱼切块，用酱油腌一会，笋，香菇，红椒和葱姜切片；

2、炒锅烧热猪油，7成热后放入鱼煎黄，然后放入笋，香菇，辣椒和葱姜；

3、然后加入料酒，白糖，酱油和半斤水，文火5分钟，加入味精，淋水淀粉；

4、然后淋上麻油，翻匀即可出锅。