沙丁鱼原来是指很多种小鱼，虽然看起来就像是都差不多的小鱼儿，不过沙丁鱼的罐头还是比较多种多样的。

食材的需要沙丁鱼850克，西红柿900克，糖、大料、醋、鸡精、十三香、料酒。

做法步骤1、将沙丁鱼清洗干净，去掉头尾和内脏，洗净切成寸段。

2、在锅中放入适量油，油热后将愉快放进去炸至微黄。

3、西红柿清洗干净，用刀切成十字，锅中水烧开，把西红柿放入锅中，去掉皮。

4、将去皮的西红柿切成小丁。

5、在锅中加入适量的食用油，油到6成热后，加入姜片、葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒。

6、等西红柿炒到浓稠时就加入白糖、醋、料酒、十三香、鸡精。

7、再倒入愉快翻炒几下，用高压锅大火烧开转小火，15分钟即可。

烹饪技巧1、最好别放酱油，放了酱油可能会失去番茄汁原有的色彩。

2、一定别忘记放醋这一环节，醋可以去腥，同时还能起到酥骨的做用。

3、鱼最好过油炸，因为这可以去腥，同时还给鱼块定型。

4、凉了之后味道会更好哟。

更多精彩推荐：

炖排骨的做法大全土豆炖排骨的做法炖排骨的做法大全糖醋排骨的做法大全红烧排骨的做法大全

冬瓜排骨汤的做法莲藕排骨汤的做法土豆炖排骨的做法红烧排骨怎么做好吃糖醋排骨的家常做法

冬瓜炖排骨的做法芋头蒸排骨的做法土豆烧排骨的做法可乐鸡翅怎么做好吃宫保鸡丁的家常做法

排骨玉米汤的做法老鸭汤的做法大全排骨炖豆角的做法啤酒鸡翅的做法大全红烧牛肉的做法大全

食材的需要沙丁鱼2条，葱半个，番茄酱4大匙，香叶7片，蒜3粒，辣椒粉1大匙，八角5个，花椒粉1小葱，盐1小匙。

做法步骤1、沙丁鱼放在清水中解冻后，去掉鱼头内脏冲洗干净。

2、将葱姜切末。

3、将鱼和所有的调料放在高压锅中，选择选择豆/蹄筋类按键，口感选择浓郁，煲约1小时，即可。

4、压力散净后即可。