螃蟹

食材准备螃蟹2只，老豆腐适量，紫菜少许，盐，葱姜蒜适量，胡椒粉，香菜。

方法步骤1、将螃蟹刷洗干净，处理干净，剁成块，姜切片，葱切段；

2、老豆腐切丁后放入加盐的开水锅中煮2分钟捞出待用；

3、砂锅中适量的水，放入螃蟹，大火煮开，撇去浮沫，小火再煲半小时；

4、然后下入豆腐，再煮10分钟，加盐胡椒粉，香菜调味即可。

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螃蟹

食材准备小梭子蟹适量，咸蛋黄，红辣椒，香葱，姜盐，胡椒粉，绍酒，淀粉适量。

方法步骤1、红椒洗净切块，蟹切块开用盐，胡椒粉，绍酒和少许干粉；

2、锅中适量油烧至5热，放入螃蟹炸熟捞出待用，蛋黄蒸熟压碎待用；

3、锅中少许油煸香葱姜，放入蛋碎，倒入蟹块，烹入料酒，加少许红椒点缀即可。

小贴士螃蟹性寒，且是食腐动物，最好搭配上姜，醋来吃。

螃蟹

食材准备螃蟹一只，粉丝，白糖，香菜，虾酱，辣椒，盐，生抽，料酒，香油适量。

方法步骤1、锅中烧热水，放入粉丝，加盐少许，放入鸡精，焖10分钟左右；

2、将牌靴处理干净，斩成凉快，放入盐和料酒盐一会，葱切片，姜切丝待用；

3、粉丝控干后剪段，锅烧热少许油放入葱丝爆香，然后倒入粉丝，加入蚝油；

4、再放入生抽，白糖，虾酱煸炒，砂锅烧热后淋上香油，放入粉丝；

5、炒锅烧热少许油，放入葱姜爆香，然后放入螃蟹煸炒，淋上白酒，然后将螃蟹放在粉丝上；

6、砂锅放火上，小火盖锅焖一会，关火后撒些香菜和辣椒段即可。