酸梅汤含有多种有机酸，具有抗疲劳的作用，还能清除一些有害物质，抑制乳酸，起到提神，恢复活力，生津止渴，另外还能醒酒，避免晕车，调节体内的酸碱平衡，降低肝火，帮助小火，润喉等功效。

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食材准备乌梅10颗，山楂片30片，冰糖适量，清水1500ml。

方法步骤1、将乌梅和山楂片放入冷水中浸泡2分钟，然后冲洗干净；

2、锅中倒入清水，放入乌梅，山楂片，大火加热沸腾；

3、然后转为中火煮半小时，关火后加入冰糖搅拌至融化即可。

小贴士酸梅汤做好后底部会有残渣，所以冷却倒出时动作要轻。

食材准备乌梅12个，甘草5克，干山楂30克，水1800ml，冰糖100克。

方法步骤1、将乌梅，干山楂和甘草用流水洗净；

2、锅中加水放入乌梅，甘草，干山楂片，大火煮沸后小火煮半小时；

3、将冰糖放入锅中，搅拌至融化即可。