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食材准备芋头500克，酱油、白醋、盐适量。

方法步骤1、将芋头加盐和白醋泡片刻；

2、蒸锅中加水，芋头装盘，上锅隔水蒸；

3、上盖后大火煮开，转小火蒸20分钟；

4、出锅即可蘸酱油食用。

食材准备芋头适量，红椒、青椒、指天椒、小米辣各少许，油适量，盐、香油少许。

方法步骤1、将芋头洗净后放入沸水中煮20分钟，捞起放凉备用。

2、青椒，红椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。

3、芋头去皮切片，与各种辣椒一同放入盘中。

4、在盘中加油，盐拌匀，上锅清蒸半小时。

5、出锅后淋上香油即可。

食材准备芋头、五花肉、菜干、蒜、干辣椒、酱油、料酒、醋、糖、水淀粉。

方法步骤1、菜干用清水泡发半小时，沥干水分切粒，干辣椒和蒜切粒备用。

2、芋头去皮洗净切片，加入适量酱油和盐腌半小时。

3、锅中加水烧开加适量料酒放五花肉小火煮半小时，捞出晾凉抹少许酱油提味上色。

4、热锅放油放入五花肉，肉皮朝下煎至皮起泡后捞出晾凉。

5、将五花肉均匀切成片，皮朝下码在盘子里。

6、热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香一下，倒入菜干粒煸炒一会儿。

7、放入适量酱油、料酒、糖、醋，炒匀再加点水煮一会。

8、把一半菜干铺在肉上面，接着铺上芋头片，另一半菜干铺在芋头上。

9、另起一锅加水烧开把装好菜的碗放进去蒸1小时，蒸熟后取一个盘子把肉倒扣出来。

食材准备鸡蛋、芋头、白糖、油。

方法步骤1、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2、锅内放油，倒入鸡蛋，煎制成鸡蛋薄饼，盛出备用。

3、芋头去皮洗净切块，用保鲜袋封好，微波炉烤5分钟后取出。

4、待芋头稍凉后，加入白糖压成泥。

5、将芋头泥涂在鸡蛋饼上，卷成卷。

6、用手将卷捏成三角形，切成小段，即可食用。