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食材准备鱿鱼干、香菇干、虾仁、冬笋、盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、湿淀粉、葱、麻油。

方法步骤1、将鱿鱼干和香菇干提前泡发几小时。

2、将泡好的鱿鱼干洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干。

3、将泡好的香菇去蒂，洗净切片。冬笋洗净切片，葱切末。

4、炒锅放油，油热后，加葱末、冬笋片、香菇片煸炒。

5、锅内注入清水，放入虾仁以及适量黄酒、盐、白糖。

6、煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加适量味精、胡椒粉，麻油即成。

食材准备鱿鱼干、食用、辣椒粉、孜然、黑胡椒、芝麻。

方法步骤1、将干鱿鱼提前泡几小时，泡发后洗净，撕成小条。

2、开水烫一下，放凉水里过凉，捞出。

3、鱿鱼里放入适量盐，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉还有芝麻，拌匀，腌制入味。

4、将腌好的鱿鱼平铺在烧烤炉上进行烧烤。

5、注意翻面，等到闻到扑鼻的香气，就说明鱿鱼烤好了。

温馨小提示鱿鱼须熟透后再食，因为鱿鱼中有一种多肽成分，若未熟透就食用，会导致肠运动失调。