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需要的食材螃蟹250克，鸡蛋1个，鸡精少许，盐少许，葱2棵，生姜1块，料酒1大勺，面粉适量。

做法步骤1、将螃蟹清洗干净，葱中间剁开。

2、加入料酒，盐，鸡精，葱，姜抓匀腌制半小时。

3、准备一个干净的小碗，加入面粉、鸡蛋、鸡精、盐、葱花搅拌均匀成糊。

4、将腌制好的螃蟹裹上一次面糊。

5、锅中放油烧热，将螃蟹放入小火定型，捞出。

6、放凉后，再用大火炸一遍就即可。

7、这样外酥里嫩鲜美多汁的面拖蟹就做好了。

需要的食材螃蟹2只，蒜。

做法步骤1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。

2、用废旧牙刷将螃蟹刷洗干净。

3、把螃蟹盖揭开，把身体一份为二。

4、蒜去皮，切成蒜茸。

5、将蒜蓉撒在螃蟹上，上锅蒸15分钟即可。